Патиссон – это овощная культура семейства тыквенных, близкий родственник кабачка. Плоды необычной тарельчатой или колокольчатой формы богаты витаминами, макро- и микроэлементами, в них много клетчатки, крахмала и пектиновых веществ. Патиссоны употребляют в пищу в недозрелом виде, их жарят, тушат, варят, запекают, маринуют и консервируют.
