Свежие или сушеные листья стевии добавляют в чай, кофе, прохладительные напитки, и используют для приготовления различных десертов. Стевия натуральный подсластитель неуглеводной природы, который в 300 раз слаще сахара и не содержит калорий. Нормализует уровень сахара в крови и рекомендуется для применения у больных с нарушением обмена веществ, в том числе больных сахарным диабетом, атеросклерозом, ожирением и другими сопутствующими заболеваниями. Кроме того доказано, что регулярное употребление стевии благотворно влияет на работу сердечно - сосудистой, иммунной систем, щитовидной железы, печени, почек и селезенки. Выращивают как комнатное растение или в открытом грунте. Для выращивания в открытом грунте посев на рассаду производят с февраля по май. Семена высевают на глубину 0,5 см в емкость с субстратом из перегноя, песка и дерновой земли в соотношении 1:1:1. Увлажняют из распылителя и накрывают стеклом.
