Раннеспелый сорт (30-40 дней от всходов до первой срезки листьев). Листья нежные, овально-удлиненной формы, светло-зеленые, гладкие, с приятным слабо-кислым вкусом. Высокопродуктивный, урожайность за 2 срезки составляет 5-10 кг/м2. Для получения ранней продукции во 2-ой и последующие годы жизни посевы с ранней весны укрывают плёнкой. Применение в кулинарии: Мясистые сочные листья щавеля содержат до 3% белка, 2,8% углеводов, различные минеральные вещества, каротин, витамины С, В1, В2, А, РР, яблочную и лимонную кислоту, щавелевокислые соли, азотистые вещества, железо, каротин, тиамин, рутин. Из молодых листьев (до цветения) готовят аппетитные щи, супы, борщи со сметаной и яйцами, начинки для пельменей и пирогов, соусы. Семена сеют в грунт под зиму или ранней весной. Можно сеять несколько раз за лето. Всходы прореживают, оставляя между растениями 20-30см.
