Лекарственное растение представляет собой куст высотой 50-70 см, раскидистые, засухоустойчивые, с четырехгранным, войлочно-опушенным стеблем, в нижней части одревесневшим. Супротивно расположенные, зеленовато-серые листья эллиптические, продолговатые или яйцевидные, черешковые или сидячие, различной величины. Светло-голубые или сиренево-голубые цветки собраны мутовками на конце побега в редкое колосовидное соцветие. Растение и пряность имеет самое разнообразное применение. Обладает вяжущим, противовоспалительным, дезинфицирующим, отхаркивающим, эстрогенным и гипогликемическим действием, уменьшают потоотделение, усиливают выделение желудочного сока, имеют слабо выраженные антисептические свойства, укрепляют стенки кровеносных сосудов. Шалфей предпочитает солнечные участки с защитой от холодных ветров. Хорошо развивается на плодородных, некислых, дренированных почвах. В средней полосе предпочтителен рассадный способ культивирования, в южных регионах – прямой посев в открытый грунт.
