Двулетнее пряное эфиромасличное и лекарственное растение. Куст высотой 30-50 см с продолговатыми, серо-зелеными листьями. Цветки фиолетово-синие, собраны в колосовидное соцветие. Обладает сильным ароматом. Отличается содержанием флавоноидов, алкалоидов, дубильных и смолистых веществ, органическими кислотами, витаминами Р и РР, эфирными маслами, горечи, фитонцидами. Настой листьев применяется как противовоспалительное, антисептическое средство. Настои шалфея используют при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки с пониженной секреторной функцией, а также при воспалении мочевого пузыря. Свежие и сушеные листья, собранные до цветения, используют в кулинарии в качестве приправы к мясным и рыбным блюдам. Может использоваться в саду как бордюрное декоративное растение. Предпочитает солнечные места с хорошо дренированной почвой.
