Вечнозеленый, густооблиственный кустарник из семейства Яснотковые. Листья линейные, узкие, супротивные, сидячие, кожистые. Цветки мелкие, от темно-фиолетовых до белых, собраны в густые метельчатые соцветия. Розмарин обладает сладковатым, слегка камфорным ароматом, напоминающим запах сосны, и пряным горьковато-острым вкусом. Настой растения применяют при головных болях, простуде, желудочно-кишечных заболеваниях, как мочегонное средство. В небольшом количестве розмарин добавляют во фруктовые салаты, он хорошо сочетается с блюдами из фасоли, гороха, баклажанов, белокочанной, краснокочанной и цветной капусты. Но в основном его кладут в горячие блюда из мяса и домашней птицы. Розмарин добавляют в чай. Розмарин предпочитает сухие известковые водопроницаемые почвы с хорошей аэрацией. Засухоустойчив, требователен к свету и чувствителен к морозам. В умеренной зоне его рекомендуется выращивать в горшках или кадках и на зиму помещать в неотапливаемые светлые помещения.
