Микрозелень – молодые растения в фазе первой пары настоящих листьев. Пищевая ценность таких растений значительно выше, чем взрослых растений. Готова к срезке и употреблению на 7-9 день после посева. Микрозелень смесь капусты сочная, нежная, с приятным ароматом, мягким освежающим вкусом и пикантным послевкусием. Укрепляет иммунитет, снижает кровяное давление, стимулирует пищеварение. Растёт и развивается быстро. В пищу используют срезанные целиком молодые растения уже через неделю после посева. Дополнит и украсит любые салаты, бутерброды и горячие блюда. В состав смеси входят: капуста белокочанная Слава 1305 – 50%, капуста краснокочанная Жар-птица – 50%. В качестве субстрата для выращивания используют грунт для рассады, песок, бумажные или х/б салфетки. Закладывают материал в низкую широкую ёмкость, увлажняют. Семена равномерно распределяют по поверхности, накрывают емкость стеклом (пленкой) и держат на свету при комнатной температуре.
