Среднеранний сорт. Розетка листьев крупная, полураскидистая. Корнеплоды белые, конические, с острым концом, с сильным ароматом и пряным сладковатым вкусом. Мякоть и сердцевина белые, сочные. Длина 15-20см, масса 100-190г. Урожайность 2,5-3,5 кг/м2. Ценность сорта: холодостойкость, содержание эфирных масел, витаминов и минеральных солей, длительное хранение. Способствует обмену белков, стимулирует кроветворение, улучшает зрение, регулирует работу печени и нервной системы. В свежем и сушеном виде используют как пряную овощную добавку к борщам, салатам, овощным и мясным блюдам, при консервировании. При длительном хранении корнеплоды лучше присыпать влажным песком. Пастернак хорошо растет на легких, супесчаных и суглинистых почвах глубокой перекопки, желательно - не кислых. Семена высевают на расстоянии 10 см и заделывают на глубину 2 см. Сажать можно и сухими, и замоченными семенами в конце апреля - начале мая. Если получились более загущенные посадки, их прореживают в июне.
