Экзотическая вьющаяся лиана. В длину достигает 2,5 м. Плод продолговатый, с пупырышками, длиной до 23 см, массой 150-200 г. Сначала он зеленоватый, при созревании плоды постепенно желтеют, а затем становятся ярко-оранжевыми. Пока момордика развивается, ее листья, плети, мелкие завязи при прикосновении могут вызвать ожог. Это свойство исчезает, как только созревают первые плоды. Вызревшие плоды трескаются, разворачиваются на три части и «выстреливают» семена – живописные красные зерна. В пищу используют молодые плоды, 8-10-дневные зеленцы, которые солят и маринуют подобно огурцу. Момордика также имеет и лечебные свойства: листья обычно помогают при кашле, гипертонии, при головных болях. Момордика способствует лечению сахарного диабета, так как регулирует уровень сахара в крови. Красные ягоды, в отличие от горькой мякоти, сладкие, в них содержится жирное масло, богатое каротином. Оно повышает гемоглобин крови и укрепляет иммунную систему человека.
