Многолетняя (период от отрастания до срезки 60 дней) культура. Холодостойкое растение высотой 60 см. На одном месте выращивают 3-5 лет. Масса одного растения 500-600 г. Урожайность зеленой массы во второй год вегетации - 4,3 кг/м?. Хороший медонос. Листья и молодые побеги мелиссы используют в свежем и сушеном виде как пряную приправу к салатам, супам, рыбным и грибным блюдам, для отдушки уксуса, ароматизации ликеров и настоек. Свежая зелень мелиссы отлично сочетается с мягким сыром, творогом. Высокое содержание биологически активных веществ определяет ее применение в качестве мягкого антидепрессанта и иммуномодулятора. Чай из мелиссы обладает ярко выраженным успокаивающим эффектом. Посев на рассаду в 3 декаде марта. Пикировка в фазе 1-2-х настоящих листьев. Высадка в открытый грунт в конце мая, с шагом 25-З0 см. Требует плодородных нейтральных дренированных почв.
