Одно из лучших пряно-ароматических растений. Обладает сильным и стойким ароматом, напоминающим сельдерей. В народной медицине любисток применяют для лечения нервных заболеваний. Настойкой или отваром протирают волосы для их укрепления, свежими растертыми листьями снимают головные боли, прикладывая к больному месту. Широко применяется в диетическом питании. Любисток добавляют в салаты, соусы, подливки к жареному мясу, блюдам из говядины, баранины, рыбы, птицы, овощей и риса. Исключительно подходит в качестве приправы к мясным бульонам. Любисток хорошо сочетается с петрушкой, тимьяном и розмарином.
