Многолетний, сильноветвистый полукустарник 70x70см. Листья с цельными, загнутыми наружу краями. Цветки от бело-розовых до фиолетовых. Лаванда обладает сильным пряным ароматом, пряно-терпким, слегка горьковатым вкусом и хорошо сочетается с тимьяном, мятой, мелиссой, чабером, шалфеем. Устойчиво к болезням и вредителям. Из Лаванды делают свечи от комаров. Сухие соцветия используют против моли, вместе с ягодами можжевельника коптят рыбу, на них настаивают уксус. Лавандой приправляют салаты, соусы, грибные, овощные и рыбные супы, вторые блюда из овощей и из баранины, как перцем. Пряностью ароматизируют чайные травяные смеси и домашние налитки. Листьями Лаванды перекладывают яблоки при мочении. Лаванда сильное антисептическое и антиспазматическое средство. Масло Лаванды имеет активный ранозаживляющий эффект. При приеме его внутрь снижается черепное кровяное давление, снимается бронхоспазм, повышается тонус кишечника, увеличивается кислотность желудка, улучшается аппетит.
