Многолетний, засухоустойчивый и зимостойкий полукустарник. Образует куст высотой до 60 см и диаметром 60-70 см, с прямостоячими ветвистыми побегами. Соцветие продолговатое, колосовидное. Растение с приятным освежающим ароматом и горько-пряным вкусом. Нетребователен к условиям выращивания. При размножении через рассаду иссоп высевают в первой декаде марта. При безрассадном способе выращивания семена высевают в открытый грунт в апреле - мае. Иссоп хорошо растет на солнечном, умеренно влажном, чистом от сорняков месте с рыхлой почвой. Устойчив к болезням. Период от всходов до уборки: на зелень (на второй год вегетации) - 30 дней, на зелень (в первый год вегетации) - 108 дней, на специи (фаза бутонизации) - 115 дней.
