Многолетний полукустарник. Высота растения до 50 см. Куст ветвистый с многочисленными побегами. Листья мелкие (около 2 см), довольно жесткие. При растирании источают приятный анисовый аромат. Цветет непрерывно с июля по начало октября. Прекрасное растение – медонос, привлекающее полезных насекомых. Под зиму кустики иссопа уходят зелеными. Осенью все побеги обрезают до высоты 10-15 см. Сорт выращивают через рассаду и делением взрослых растений. Культивируют как пряную культуру (для кулинарных целей), лекарственное растение. Зелень для засушивания собирают в среднем два раза за сезон.
