Съедобный пластинчатый гриб семейства Вешенковые. Ножка изящная, до 6 см в длину. Шляпка мясистая, ушковидная, воронкообразной формы, с загнутым вниз краем, 3-10 см в диаметре, лимонно-желтая.. Растет группами, срастаясь ножками и составляя многоярусную веерообразную конструкцию. Мякоть плотная с приятным, тонким ароматом. Ценный продукт для диетического питания. Благоприятное время для высадки грибов на древесную основу - апрель-июнь и август-сентябрь. При температуре выше 36 ˚С мицелий может погибнуть. Первый урожай при выращивании на мягкой древесине (тополь, береза, ива) - через 2-4 месяца, на твердой (бук, клен, рябина) – через 6 месяцев. Плодоношение волнами, до 3-4 лет на мягкой древесине, до 5-7 лет - на твердой. Урожайность - от 20 до 50% от веса бревна.
