Травянистое растение, похожее на укроп, высота стебля до 100-120 см. Для открытого грунта. В пищу используют листочки с ароматом аниса и сладковато-пряным вкусом. Использование: пряно-ароматическое и лекарственное. Листья в свежем и высушенном виде в качестве пряности к мясным рыбным и овощным блюдам. Особенно хорошо сочетается фенхель с бобовыми. Плоды фенхеля используют в лекарственных целях. Лучшие предшественники - капуста и огурец, под которые вносили навоз. Посев производят рано весной или под зиму, на глубину 2-3 см, с шириной междурядий 45 см.
